營養諮詢時常常會幫大家看保健食品，每次看到魚油時，都會教怎麼計算濃度，並實際示範。很多人聽完後似懂非懂，甚至有人直接說：「這麼麻煩哦！對數字不在行啦！」從那時候就想寫一篇文章教大家怎麼算，文章中也有魚油濃度計算機，動動手指頭也可以自動計算哦！
魚油EPA DHA是什麼？
在探討魚油濃度前，先來簡單了解「魚油裡主要想攝取的營養素」。
最初，有學者發現常吃魚類的族群，罹患心血管疾病風險比較低，後來隨著研究增加，人們漸漸知道：
- 油脂的最小單位是「脂肪酸」。
- 天然食物中的脂肪酸因為結構差異，可以簡單分為兩個類別：飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸。
- 魚體內的油脂比例是關鍵，「不飽和脂肪酸」的比例比較高，所以對心血管有好處。
- 不飽和脂肪酸成為研究重點，EPA和DHA就是其中的成員。
- EPA是二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid）的縮寫，主要對心血管疾病、三酸甘油脂過高和憂鬱症有幫助。
- DHA是二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid）的縮寫，主要對大腦發育和功能有幫助。
魚油EPA DHA比例要多少？
根據不同需求，EPA和DHA的比例會不一樣，建議對照表格選擇對應的魚油。
| 需求 | 選擇 |
| 一般保健（抗發炎、抗氧化） 調整Omega-3/Omega-6比例 穩定細胞膜 乾眼症 | EPA+DHA |
| 預防心血管相關疾病 降低三酸甘油脂 | EPA比例高 |
| 憂鬱症 | EPA |
| 促進大腦功能 懷孕期/哺乳期 | DHA比較高 |
※疾病需先由臨床專業醫師評估，並在監督下執行。
為什麼吃魚油要計算濃度？
一顆魚油裡，除了有EPA和DHA，也有其他成分，像是：攝取過多會增加心血管風險的「飽和脂肪酸」。
當今天有一個魚油產品，EPA+DHA濃度佔30%，其他70%卻不知道是什麼油脂，甚至飽和脂肪酸比例不少，有三個問題：
- 要吃很多顆才能達到需要的EPA、DHA量
- 吃越多顆風險越高，也沒辦法有效平衡體內脂肪酸
- 可能花更多的錢
所以吃魚油看濃度，才不會傷了荷包又傷身哦！
計算魚油濃度3步驟
在魚油產品中，目前EPA、DHA的證據和研究最多，因此大家在說「魚油濃度」時，經常是指「EPA」加上「DHA」的占比哦！
步驟一：查看產品的包裝、官方資料
｜名詞解釋
- 魚油總重量：整顆魚油的重量，包含膠囊和裡面的油脂。
- 魚油總含量：裡面的所有油脂，包含飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。
- Omega-3的含量：包含ALA、EPA、DHA的量。
- EPA的含量：單純指EPA的量。
- DHA的含量：單純指DHA的量。
｜要查看的項目
- 魚油總含量：魚油總重量（含膠囊重量）－ 膠囊重量
- EPA的含量
- DHA的含量
步驟二：用公式計算EPA、DHA的濃度
｜魚油濃度計算公式
- EPA的濃度：（EPA的含量÷魚油總含量）×100
- DHA的濃度：（DHA的含量÷魚油總含量）×100
- EPA+DHA的濃度：（EPA+DHA的含量÷魚油總含量）×100
｜實際舉例
假設阿潛買了新的魚油，每顆魚油的總含量有1000毫克、EPA含量有600毫克、DHA含量有200毫克，計算結果如下：
- EPA的濃度：（600÷1000）×100＝60%
- DHA的濃度：（200÷1000）×100＝20%
- EPA+DHA的濃度：（（600+200）÷1000）×100＝80%
步驟三：檢查濃度是否符合需求
建議魚油濃度至少是70%以上，所以上述舉例符合。另外也要注意EPA和DHA的比例，有沒有符合你的需求哦！（請參考前面的表格）
魚油濃度計算機
數字看得眼花撩亂，不想手動計算也沒關係！阿潛營養師做了以下兩種計算機，只要輸入數字就能自動計算出魚油濃度，節省大家的時間。
適用於：知道魚油總含量時
適用於：不知道魚油總含量時
有些廠商雖然有寫EPA和DHA的含量，但是沒有寫魚油總含量，或只有寫總重量（包含膠囊重量），卻不知道膠囊重量多少，這時候用下面的計算機，也可以估算出來哦！
魚油挑選的其他重點
吃下肚的保健食品，如果效果不明顯可能還好，但沒有人希望還造成身體受傷、發炎！
所以我們除了注意魚油濃度大於70%之外，挑選時也要留意：
- 確定沒有對魚過敏、凝血功能不全，或正在使用抗凝血藥物。
- 魚油總量及型式。
- 選擇小型魚類來源。
- 查看第三方檢驗報告。
- 查看穩定度/新鮮度檢測。
- 查看工廠認證標章。
想知道實際挑選魚油的步驟嗎？可以看下面文章：
延伸閱讀：魚油怎麼選才不踩雷？2024完整懶人包教你挑對高CP值魚油！
魚油產品非常多，每一家廠商訴求的優勢都不一樣，不管是哪一種魚油，如果希望吃了之後有效，濃度是第一個篩選條件哦！
如果覺得文章實用有幫助，請分享給身邊需要的朋友，有任何問題也歡迎在下方留言唷！謝謝❤️
※飲食營養會依照每個人需求、年齡、性別、疾病、身體狀態、喜好而異，也與運動、睡眠、壓力、荷爾蒙、腸胃道、情緒有關，需個人化評估、建議及調整。
※若合併有其他疾病、特殊症狀，或是特殊需求，如糖尿病、癌症、嚴重腹瀉、嚴重便秘、腸漏症、慢性發炎、慢性過敏、檢測重金屬過高、牙口不好等等，務必諮詢專業營養師做詳細的評估及個人化建議。
By 阿潛營養師
